こんにちは。
日々の暮らしを一番の幸せに。
奈良県天理市で自然素材と快適な暮らしを提案する㈱夢工房の川端です。

今日は徒然なる日々のお話。

一年の間で今この時期にしかない山椒の実を買いました。
メインの目的は自家製のぬか床に入れる為です。
今は生産者さんも少なくなり中々手に入れるのも難しくなってきているとのこと。
元々山椒の香りが大好きで、ぬか床に入れるとお漬物の風味もとても良くなるのです。
ただ、面倒なのはその実を一つずつ軸から外すという作業。
目もチカチカしてきますがそこは気合で何とか頑張りました😂。
ぬか床に入れて後の残りは冷凍にしておけば1年ぐらいはもちますよ。


次に取り掛かったのはらっきょう漬け。
市販されているのは私には少し甘すぎて、家では赤唐辛子を少し多めに入れて漬けます。
大体１ヶ月くらいで食べられるかな。
カレーの時はもちろん、家でタルタルソースを作るときにもピクルスの代わりに使うと結構美味しい。


自宅の庭にある梅の木が毎年たくさんの実をつけてくれます。
昨年は梅酒と梅干を作ったのですが、今年は梅干しと梅シロップにしようかな。
来月頃には収穫できそうです（子供達の仕事😜）。

買えば楽かもしれないけれど、自分の好みの味に仕上げたりそれが家の味になって
子供達にも伝わると良いな。
バタバタの合間をぬってできた時には自分だけの満足感でいっぱい😊。

さて、今日は子供達はそれぞれ遠足へ行きました🚌。
特に次男にとってはコロナ禍で保育園では一度も遠足に行くことが出来ず、今日が初めてのお弁当を持って遠足へ行くという一大イベント。
おやつの用意もソワソワワクワク、とても可愛かったです😍。
思いっきり楽しんでくれるといいな🍙。



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