こんにちは。
日々の暮らしを一番の幸せに。
奈良県天理市で自然素材と快適な暮らしを提案する㈱夢工房の川端です。
今日は徒然なる日々のお話。
一年の間で今この時期にしかない山椒の実を買いました。
メインの目的は自家製のぬか床に入れる為です。
今は生産者さんも少なくなり中々手に入れるのも難しくなってきているとのこと。
元々山椒の香りが大好きで、ぬか床に入れるとお漬物の風味もとても良くなるのです。
ただ、面倒なのはその実を一つずつ軸から外すという作業。
目もチカチカしてきますがそこは気合で何とか頑張りました😂。
ぬか床に入れて後の残りは冷凍にしておけば1年ぐらいはもちますよ。
次に取り掛かったのはらっきょう漬け。
市販されているのは私には少し甘すぎて、家では赤唐辛子を少し多めに入れて漬けます。
大体１ヶ月くらいで食べられるかな。
カレーの時はもちろん、家でタルタルソースを作るときにもピクルスの代わりに使うと結構美味しい。
自宅の庭にある梅の木が毎年たくさんの実をつけてくれます。
昨年は梅酒と梅干を作ったのですが、今年は梅干しと梅シロップにしようかな。
来月頃には収穫できそうです（子供達の仕事😜）。
買えば楽かもしれないけれど、自分の好みの味に仕上げたりそれが家の味になって
子供達にも伝わると良いな。
バタバタの合間をぬってできた時には自分だけの満足感でいっぱい😊。
さて、今日は子供達はそれぞれ遠足へ行きました🚌。
特に次男にとってはコロナ禍で保育園では一度も遠足に行くことが出来ず、今日が初めてのお弁当を持って遠足へ行くという一大イベント。
おやつの用意もソワソワワクワク、とても可愛かったです😍。
思いっきり楽しんでくれるといいな🍙。
暮らしについての質問や疑問は
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11月のある日、徒然日記
こんにちは。
日々の暮らしを一番の幸せに。
奈良県天理市で自然素材と快適な暮らしを提案する㈱夢工房の川端です。
今日は徒然なるままに、お家とは全く関係のないプライベートのお話です🍂。
先日学生時代の友人たちと数年（いや、もっとかも）ぶりにランチに出掛けました🍴。
私、子供達がまだまだ手がかかる事と仕事に忙殺されて友人とランチなどと言う素晴らしい会に全く参加できずにもう何年も過ごしています。
あまりに久々の事に前日から「服はこれでいいかしら？」「今はマスクが当たり前だけどランチだし久々にリップでも出してみる？」などとソワソワ緊張。
けれど、会ってみればあっという間に気分は高校生まで戻り時間を忘れて食べて笑って本当に楽しい時間を過ごしたのでした。
そんな素敵な会の会場に友人が選んでくれたのがこれまた女子力高めの麴料理のお店。
お店は古民家を改装した情緒溢れる建物で、職業柄お店の随所が可愛いな、このアイデア使えないかななんて終始考えておりました。
（このアイデアを少し参考に今度玄関土間を提案してみたい）
お料理は麹料理ということで、体に良さそうなのはもちろんとても美味しくデザートまで追加で注文して満腹にいただきました。（黒糖甘酒アイスが最高に美味）
何もかもが美味しかったのですが、お料理の真ん中にちょこんとあった麹納豆が飛び切り美味しく、帰り際お持ち帰り用に販売されているのを発見して即買いしたのでした。
（自分一人でこんなに美味しいものを頂くことに若干の罪悪感を抱き、家族へのお土産）
たまにはこんな時間も必要ね😆。
気持ちもリフレッシュできた一日でした💕。
お店情報
麹料理とビオスチームのお店 えん
定休日 日曜日
奈良市白毫寺町２２８
（R３.１１月現在の情報です）
ありがとうございました。
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